妝罷立春風是什么意思

一、詠柳

(唐代)賀知章

碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。

不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。

關于立春詩詞二、題望苑驛

(唐代)溫庭筠

弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。

景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。

花影至今通博望，樹名從此號相思。

分明十二樓前月，不向西陵照盛姬。

關于立春詩詞三、涼州詞

(唐代) 王之渙

黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山。

羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。

關于立春詩詞四、【越調】

天凈沙.春(元代)白樸

春山暖日和風，闌干樓閣簾櫳，楊柳秋千院中。啼鶯舞燕，小橋流水飛紅。

關于立春詩詞五、【越調】

天凈沙春(當代)徐書信

青竿翠柳楊花，古槐幽徑誰家?白絮明臺駿馬。燕飛檐下， 東君亂撥輕紗。

關于立春詩詞六、《立春日》

【南宋　陸游】

日出風和宿醉醒，山家樂事滿系齡。

年豐臘雪經三白，地唆春郊已遍青。

菜細簇花宣薄餅，湖村好景吟難盡。

酒香浮蟻瀉長瓶，乞與侯家作畫屏。

關于立春詩詞七、《漢宮春立春日》

【宋　辛棄疾】

春已歸來，看美人頭上，裊裊春播。無端風雨，未肯收盡余寒。年時燕子，料今宵、夢到西園，渾未辦、黃柑薦酒，更傳青韭堆盤?卻笑東風從此，便薰梅染柳，更沒些閑。閑時又來鏡里，轉變朱顏。清愁不斷，問何人、會解連環?生怕見、花開花落，朝來塞雁先還。

關于立春詩詞八、《立春》

[唐　杜甫]

春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。

盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。

巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。

此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。

關于立春詩詞九、《立春日感懷　清江引立春》

[元　貫云石]

金權影搖春燕料，木秒生春葉。

水塘春始波，火候春初熱。

土牛兒載將春到也。

小編推薦

立春具體是什么意思

立春的意思

立春不僅是農歷二十四節氣中的第一個節氣，立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風和日麗，鳥語花香;春也意味著萬物生長，農家播種。故《立春》詩云：東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕。(左河水)。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。

立春這天陽和起蟄，品物皆春，過了立春，萬物復蘇生機勃勃，一年四季從此開始了。古代有這樣一個傳說：立春快到來的時候，縣官會帶著本地的知名人士去土地里挖一個坑，然后把羽毛、雞毛等輕物質放在坑里，等到了某個時辰，坑里的羽毛和雞毛會從坑里飄上來，這個時刻就是立春時辰，開始放鞭炮慶祝，預祝明年風調雨順、五谷豐登。

古籍《群芳譜》對立春解釋為：立，始建也。春氣始而建立也。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏。

立春后氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。

立春是一個時間點，也可以是一個時間段。中國傳統將立春的十五天分為三候：一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

立春氣候特點

立春后氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。

立春節氣日期計算

計算公式：[Y*D+C]-L

公式解讀：年數的后2位乘0.2422加3.87取整數減閏年數。21世紀C值=3.87，22世紀C值=4.15。

舉例說明：2058年立春日期的計算步驟[58.0.2422+3.87]-[(58-1)/4]=17-14=3，則2月3日立春。

立春節日意義

現象

第一點我們需要首先明確農歷不是陰歷而是陰陽合歷。節氣是農歷的太陽歷

成分，是農歷用來標度太陽視運動的，就是一個回歸年。農歷中稱作：歲實。立春總在公歷2月4號左右。因為公歷屬于陽歷之一。但是因為公歷是平均太陽歷，所以只能是基本上和節氣日對應，前后有時會波動一兩日的。

立春節氣是按照農歷的定氣法則計算的，依照的是精密的天文計算，立春交節時刻時就是太陽到達黃經315度。所以農歷節氣是完全吻合天象的(天體運行位置)。農歷二十四節氣過完一次，就是一個回歸年了。

但是農歷是陰陽合歷，農歷的一個月要符合朔望月(月相圓缺一次)平均歷年也要符合回歸年。所以農歷使用朔望月定歷月，平年十二個月，三百五十四天左右，為了讓歷月吻合月相。這是農歷中的朔望月成分。農歷二十四節氣和七十二候，表示四季寒暑，是農歷的太陽歷成分。這兩者是有機統一的一個整體。

農歷使用必要時設置閏月的方式來協調這兩者之間的關系，來使農歷的日期也可以和四季掛鉤，有閏月的年份是農歷的閏年，有十三個農歷月。三百八十四天左右。

這兩個數字，農歷平年有三百五十四天左右，農歷閏年有三百八十四天左右。但是一個歲實是365.24219日。 那么一個農歷平年勉強能容下二十四個節氣，有時一個平年只有二十三個節氣。農歷閏年三百八十多天的時間，比一個歲實多了大約二十天，能容下的節氣數量肯定大于二十四個。按照農歷計算的法則冬至日必須在十一月，從甲年冬至所在月(含)到乙年冬至所在月(不含)看有多少個農歷月，如果有十二個農歷月則是平年不置閏，如果有十三個農歷月則是閏年，需要設置閏月，安排在沒有中氣之月。

因為農歷閏年有二十五個節氣，所以次年就有可能只有二十三個節氣了，不過也有次年是二十四個節氣的情況。這些都是非常正常的現象，絕對和兇吉無關。因為節氣是陽歷成分，農歷是陰陽合歷需要協調朔望月和回歸年，所以才會產生這種現象了。

至于說為什么是立春節氣，這其實與農歷正月的中氣有關，農歷正月的中氣是雨水，農歷臘月的中氣是大寒。所以立春在大寒之后，雨水之前，在農歷平年只有一個立春的時候，會在正月或者臘月，在有雙立春的農歷閏年，就會在正月和臘月各有一個立春節氣。因為農歷的歷年是協調朔望月和回歸年的。朔望月和回歸年在農歷中是一個整體。

公歷是一種平均太陽歷，只有回歸年，不管朔望月;

回歷是一種陰歷，只管朔望月，不管回歸年。所以和一年四季完全無關;

農歷是陰陽合歷。計算回歸年是用的從冬至到冬至，是一個絕對準確天文算法計算的回歸年。計算朔望月是用的從一個日月合朔之日到另外一個日月合朔之日，朔日是日月黃經差為0度的日子。這是一個絕對準確的天文計算的朔望月。農歷閏月就是用來協調這兩者關系的，農歷二十四節氣和七十二候，用來表示一年四季，指示寒暑，標度太陽視運動。

立春節氣一到，就是孟春開始了，所以年年有春天。農歷同時符合朔望月和回歸年，是一部科學的陰陽合歷。農歷一年中有一個立春，雙立春，或者沒有立春都是正常的歷法現象，這是完全和兇吉無關的。

舊時人們認為無立春之年是寡婦年，不宜嫁娶。但這是毫無科學根據的說法。

無春年

2016年農歷猴年是無春年，即，全年沒有立春之日。

中國天文學會會員、天津市天文學會理事林愿說，這是農歷年長度有的年份短于回歸年、有的年份長于回歸年的緣故。

回歸年的長度為365.2422天，這就是相鄰兩個立春節氣之間的時間間隔。公歷年平均長度是365.2425天，與回歸年相差無幾，所以立春在公歷年中的日期基本固定，絕大多數年份為2月4日，個別年份為2月3日或2月5日。而農歷年情況就不一樣了，農歷無閏月的年份為353至355天，比回歸年少11天左右;有閏月的年份為383天至385天，比回歸年多19天左右。于是立春在農歷年中的位置呈現出4種情況：在年初;在年末;年初年末兩頭春;全年無立春日。

農歷有閏月的年份(每19年中有7年)，因年長長于回歸年，故年初年末都有立春日即兩頭春;無閏月的年份(每19年中有12年)，因年長短于回歸年，無春年最多，剩下的立春日在年初和在年末的大約各占一半。這種規律以19年為周期，循環往復，個別年份稍有出入。

在本世紀的100年中，兩頭春的年份有37次，無春的年份有37次，年初立春的年份有12次，年末立春的年份有14次。

---

立春什么意思相關文章：

1.立春開始就是春天了嗎

2.立春的由來

3.2017年立春是哪天

4.立春是幾月幾日幾點

5.立春節氣介紹

6.2017年立春是幾月幾號

立春咬春是什么意思

蘿卜古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。舊時藥典認為，蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管，降血脂穩血壓，可解酒、理氣等，具有營養、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿卜的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

特別提醒：白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

立春吃韭菜：健脾益肝

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

特別提醒：消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。此外，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克，不能超過400克，每周一兩次即可。

被古人稱為種生的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

立春吃豆芽：清熱和胃

被古人稱為種生的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

特別提醒：豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天。

菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質?？绅B血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是春天里的一種絕佳的養生蔬菜。

立春吃菠菜：養血滋陰

菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質?？绅B血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是春天里的一種絕佳的養生蔬菜。

特別提醒：腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。食用菠菜前先投入開水中略煮一下，即可除去草酸。

現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的晨吃三片姜，賽過人參湯，有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發的時節應該適當吃一點。

立春吃生姜：散熱退燒

現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的晨吃三片姜，賽過人參湯，有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發的時節應該適當吃一點。

特別提醒：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關系，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。

立春吃蔥：散寒通陽

春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關系，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。

特別提醒：生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。此外，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

飲食注意：飲食清淡養陰為主

立春之后的養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。

在養生上主要是護肝。在作息時間上，人們也應順應自然界的規律，晚睡早起。在精神養生方面，要力戒暴怒，更忌憂郁，做到心胸開闊，保持心境愉悅。

對于健康人群而言，飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

立春味沖食物可防感冒

立春之后的一段時間往往冷暖不定，要當心倒春寒的侵擾，特別是對于體弱的人來說，感冒、發燒是常有的事情。對此專家表示，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味沖食物的次數，對預防傷寒感冒等春季多發的呼吸道感染大有益處。

中醫認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪。洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，還有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

不過，兒童可能會對這類食物有些抵觸，這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥來炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味，但烹飪時間越長，氣味兒中的健康物質保留越少。

立春不可亂喝花草茶

立春之后依然比較干燥，喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣。

由于每一種花、草都有其相應的性、味、功效，如果使用得當，花草茶的確有一定的保健療效，但需根據自身的體質進行調整，飲用過量也會造成身體不適。

性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

除了藥性搭配，喝花草茶還需注意身體狀況。每一種花草茶都有特別的功效，所以在選擇時，一方面需分清自己的體質情況，如熱性體質的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質的人則適用性溫的花草，對于那些性平的花草則大多都可選用。此外，如果正在服用藥物，選用花草茶更應慎重。

專家表示，其實，花草茶和中藥一樣，也要因人而異。只有依照身體狀況選擇需要的花草茶，才能達到保健的目的。

立春節氣咬春是什么意思

咬春的含義

立春日吃春餅稱為咬春。漢族民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤?？梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫蘇盤(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的野雞脖韭菜炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。

咬春的說法

咬春就是吃一些新鮮的野味，立春時節吃一些新鮮的野味，感受春天的氣息，據說咬春以后，整個春天不會犯困呢。咬春的食物，多以白蘿卜為主，而以薺菜為最佳約三、五好友，去郊外麥田邊、向陽處尋找，有嫩綠的薺菜已經耐不住寂寞，鉆出地面迎春來了。輕輕的挖了出來，回家擇洗干凈，或沾甜面醬吃，或者炒雞蛋吃。廚藝好的，把它做了春卷，更多的是把它剁細了，與豬肉混合做餡包餃子，那才叫一個鮮美!故漢族民間流行著寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡之說法。

咬春的好處

薺菜等營養價值很高，薺菜又名護生草、菱角菜，營養價值很高。據測算每100克薺菜含蛋白質5。2克，脂肪0。4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6。3毫克，核黃素0。19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0。7毫克。營養要比一般種植蔬菜高得多。特別是胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。

薺菜藥用價值也很高，是中國傳統的中藥，藥用價值很高，全株入藥，性平，味甘，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。

適宜各種內出血之人，諸如內傷吐血，咯血，產后子宮出血，月經過多，便血，尿血，消化道潰瘍出血，視網膜出血者均宜食用;適宜乳糜尿，泌尿系結石，腎炎，水腫，高血壓之人食用;適宜胃潰瘍，胃痙攣，痢疾，腸炎，腹瀉，嘔吐之人食用;適宜眼病之人，如目赤腫痛，結膜炎，夜盲，青光眼，眼底出血，目生翳障者食用;適宜小兒麻疹，流行性感冒在流行傳染期間食用。如今又有學者將薺菜列入癌癥患者食譜。

---

猜你感興趣：

1.立春節氣為什么要吃蘿卜

2.立春有什么習俗

3.立春算春天嗎

4.2018年立春吃什么

5.立春的由來

立春的由來是什么

立春，俗稱打春，標志著一年春季的開始，它是二十四節氣之中的頭一個節氣，時間約在春節前后。早先年民間于立春日要舉行迎春神活動的。春神相傳叫句芒，人面鳥身，主春事。古代“立春之日，天子親帥三公九卿、諸侯大夫迎春于東郊。”

我國3000年前就有迎“春”儀式，“立春”特有的民俗風情和文化內涵相當豐富。而且不光漢族重視“立春”，一些少數民族也過這一歲時節日，比如白族稱“立春”日為“催春節”，侗族在“立春”這天有扮演春牛舞的活動等。

自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。

鄭州立春是什么

鄭州市立春科技有限公司是一家致力于新型網絡營銷、網絡推廣、公司產品網絡宣傳的高科技公司。于2013年12月創立，旨在為廣大企業提供全方位的門戶級網上貿易推廣服務，協助管理網絡商務活動，挖掘最新最全商情資源，通過網絡快速推廣產品和服務。同時擁有網絡推廣優化、商業信息發布等等眾多實用推廣功能。公司推出的營銷軟件對中小企業互聯網營銷具有深刻的洞察力和前瞻性，是目前同類行業軟件中功能最全，客戶感受最優良產品，是大部分中小企業最合適的網絡營銷工具。

鄭州立春基本內容

鄭州立春科技有限公司以為企業服務為格言，以弘揚高質量，高技術，高要求為使命，本著專注，專業，專精的服務理念，以高效的服務，滿足客戶每一個需求為服務宗旨，從而推動企業的發展。

我們的產品為您提供一步到位的模式，徹底解決中小企業網絡整合營銷的各種特點需求：

簡單易用(無需技術要求，只要會打字就可以高效使用，結果只能查看，省時省心);

一步到位(網絡推廣，微博營銷，品牌傳播等多步驟分開解決);

高效全面(全面覆蓋數千B2B平臺和搜索引擎，解決兩大主流推廣需求，增加微博發布，新聞發布，博客發布等社會化媒體的發布功能);

成本低廉(最低只需要一天10元人民幣的成本就可以實現所有的需求);

勝人一籌(微博、新聞、博客、短信、傳真等前沿推廣技術應用優先獲得滿足)。

千萬中小企業及各類商戶們，只要您需要銷售產品，就可以用到百億的市場機會，等著您來挖掘。

我們相信：B2B會過時，微博會過時，搜索引擎會過時，但是信息永遠不會過時!

鄭州市立春科技地址

地址：河南省鄭州市國基路金杯路西史趙三期22號樓1411室

南京立春飲食習俗是什么

1、蘿卜

過去“咬春”就是買個蘿卜來吃，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。

那么老南京“咬春”為什么要嚼蘿卜呢?根據《明宮史飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’?！蹦暇┤藦墓诺浇穸紣鄢蕴}卜，氣候土壤環境也很適合種蘿卜，種出來的蘿卜鮮嫩多汁，吃起來十分爽口。不只在立春這天，南京人愛吃蘿卜是出了名的，甚至還流行“南京大蘿卜”的說法，形容淳樸、熱情、保守的南京人，可見南京人和蘿卜極有淵源。

立春時，老南京餐桌上還常多些薺菜、大蔥、韭黃等春天的時令蔬菜，也有“咬春”的意思，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”

2、炸春卷

立春到，說到老南京最主要的年俗，就是炸春卷了，這叫“咬春”。“立春”這一天，民間有“咬春”的說法，過去人“咬春”是祈求來年風調雨順，五谷豐登。而現在的老南京“咬春”一是嘗美食，二是圖個吉利。

《歲時廣記》記載：“京師富貴人家造面蠶，以肉或素做餡……名曰探官蠶。又因立春日做此，故又稱探春蠶”。后來蠶字音諧轉化為卷，即現在的“春卷”。古時常用椿樹的嫩芽為餡，元代用羊肉為餡，現今則多以豬肉、豆芽、韭菜、韭黃等為餡，也有用薺菜做餡，諧音“聚財”。

春卷以薄面皮包餡，用油炸制而成，皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮的，餡料分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，南方多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人，除了立春，平時也會經常吃。

3、春餅

每年立春日，南京人有吃春餅的風俗，名曰“咬春”。吃春餅的風俗古已有之，晉代有“五芋盤”即“春盤”，就是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。民間也用以互相饋贈。

春餅發展到今天，形式因地而異。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。同時要配上時令菜炒制的和菜，如韭黃等切絲炒。有的地方還講究用醬肚絲雞絲。吃時要用春餅將和菜包起來吃，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。

吃春餅時，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃。在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可。

溫馨提示，立春養生最好是吃應季蔬菜，如菠菜、蘆筍、生菜都是不錯的選擇，巧妙搭配更能達到營養均衡的效果。

立春的由來和習俗是什么

立春是漢族民間重要的傳統節氣之一?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)，平均氣溫10°C—22°C的時段。

很早很早以前，人們只知道打獵，不知道種田，常常是饑一頓飽一頓，生活很苦。后來，出了個神農氏，嘗百草分五谷，人們才開始種莊稼，生活慢慢好起來。所以，前后五帝都很關心農事，到了周朝的時候更把務農的事提到朝議上，責令地方官每年舉行迎春儀式，與民同耕。

傳說那時的儀式很隆重，在立春的前一天，地方官洗完澡，穿上素服，不坐轎子不騎馬，步行到郊外，聚集鄉民，擺桌上供，燒香磕頭，并在供桌前做一個象征春牛的土牛，讓衙役扮做象征豐收的勾芒神舉鞭去打，意思是打去春牛的懶惰，迎來一年的豐收。