出餐人員試用期總結

出餐人員試用期總結(系列六篇)。

總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它能夠給人努力工作的動力，不如靜下心來好好寫寫總結吧?？偨Y怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編收集整理的餐廳試用期工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

出餐人員試用期總結 篇1

轉眼間我已經在xx餐廳做服務員三個多月的時間了，盡管這段時間只是以試用期員工的身份在餐廳努力著，但是在店長以及同事們的關懷下很好地掌握了服務員工作的技巧，再加上最近轉正的事情讓我覺得自己在餐廳找到了歸屬感，但是我也明白轉正之后的自己應當在服務員工作中有所突破才行，為了實現這么目標自然需要對試用期間的餐廳服務員工作進行總結。

做好餐廳的清潔工作并展現服務員的禮儀風采，由于我做服務員的餐廳在附近也算是小有名氣的地方，因此有些時候對待服務工作需要苛刻一些才能滿足顧客的用餐需求，尤其是清潔工作方面要做好才不會為餐廳經營帶來不必要的麻煩，試用期間我就曾見過因為餐桌殘留油污導致顧客投訴的事件，所以為了不讓這種事情發生在自己身上自然要做好服務員的清潔工作，至少保持餐廳的整潔能夠讓顧客在用餐的時候感到十分舒適，另外則是需要展現出作為餐廳服務員的禮儀風采，做好禮儀方面的工作自然對提升餐廳的形象存在著好處。

在餐廳的服務工作中逐漸提升上餐速度并保證不出現差錯，由于餐廳大多數時間人流量較多的緣故導致自己常處于忙碌的狀態，然而在我看來這種情景也是對自身服務工作能力的一種鍛煉罷了，所以在熟悉服務員工作流程以后提升上餐速度便是自己需要思考的問題，在這個過程中自己比較注重向同事們學習并且在不出現差錯的基礎上逐漸提升上餐速度，而且有時餐廳顧客對菜肴提出的要求也要進行相應的記錄才行，盡管試用期間的服務工作比較累卻能從中學到很多實用的技巧。

參與到餐廳食材的采購以及后廚餐具的清洗工作，由于餐廳員工較少的緣故導致有時自己也會在與到其他方面的工作，其中自己有幸和采購人員一同前去市場采購食材并學到了判斷原材料優劣的方法，期間自己也嘗試過獨立采購餐廳食材并且做得還算中規中矩。至于餐具的清洗工作由于觸及油污較多的緣故導致自己不是很愿意參與，但后來自己轉變心態以后才發現這方面的工作也是能夠提升自身服務能力的，至少餐飲店方方面面的工作都要懂得如何去做才能較好地提升自身的能力。

試用期間的經歷讓我明白想要做好餐廳服務員就要進行綜合性的提升，各種類型的工作都要進行嘗試才能有效提升自身的服務能力，尤其是轉正以后便更應該明白這點才能較好地應對今后餐飲服務員工作中的挑戰。

出餐人員試用期總結 篇2

餐廳員工試用期總結

尊敬的領導：

經過一段時間的試用期工作和觀察，我認為現在是時候對我的表現進行總結了。我想就此期間所參與的工作和取得的成績，以及自己的不足和改進方向進行一些深入的分析和思考。

首先，我想談談我在工作內容方面的表現。在試用期間，我主要負責前臺接待和顧客服務工作。我注重與顧客的溝通交流，傾聽顧客的需求，并盡力提供滿意的服務。我積極參與培訓，提高自己的服務水平。我努力保持禮貌和耐心，盡力解決顧客遇到的問題和困擾。通過我的努力，我獲得了很多顧客的贊揚和認可，使得他們感到愉快和滿意。

在工作中，我還注重與同事的良好合作和協調。我樂于幫助其他同事，共同完成工作任務。我積極傾聽和接受他們的建議和意見，不斷提高自己的專業能力。我也主動參與團隊活動，積極貢獻自己的力量，取得了良好的合作效果。

除了工作表現，我還意識到了自己的一些不足之處。首先，我對新菜品的了解和推廣不夠深入。由于試用期時間有限，我在菜品介紹方面沒有能夠完全流利地掌握。此外，我在繁忙時期的應變能力還有待提高。有時候遇到突發情況或涌入大量顧客時，我會感到有些手忙腳亂，需要更加冷靜和果斷地應對。

針對以上的不足，我制定了一些改進方向和計劃。首先，我將加強對菜品知識的學習和了解，提高自己的專業水平。我會不斷學習新菜品的制作方法和特點，并積極向其他員工和上級請教和學習。其次，我會加強在工作中的'應變能力訓練。我會通過模擬情景和反復練習，培養自己在突發情況下的冷靜和靈活應對能力。同時，我也會更加注重自身的溝通能力和團隊協作能力的提高，通過與同事和上級的交流和合作，不斷提升自己的綜合素質。

總的來說，試用期間的工作給了我很好的鍛煉機會，也提醒了我在某些方面仍需改進。我會繼續努力，不斷學習和提高自己的專業能力，為餐廳的發展做出更大的貢獻。感謝領導和團隊對我的支持和信任，我會倍加珍惜，不辜負大家的期望。

謝謝！

祝好！

此致

敬禮！

出餐人員試用期總結 篇3

做餐飲工作會很辛苦，做餐廳的服務員工作會更辛苦。我在餐廳當試用期的服務員時已經明白了這一點。自己選擇去做一名餐廳的服務員，是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經驗，通過在餐廳的日常服務過程中，學會一些在餐飲工作的相關知識，讓自己以后的餐飲工作更有服務知識基礎，也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升。

在餐廳給我的這段試用期時間里，我在自己日常的餐廳服務工作中，明白了做好一名服務員，就是要將自己的服務工作做好。我們餐廳對我們所有服務員的服務有著很高的標準，就算是試用期的員工也不例外。因為我們餐廳賣的不僅僅是我們的菜肴，賣的更是我們餐廳的服務，我們餐廳只有在菜肴特色和服務員的服務工作都做好了，才能真正的抓住客人、留住客人、吸引客人。我們餐廳在試用期這段時間里，不僅經常給我們的服務工作進行加強訓練，同時我們餐廳領班，在日常時也會經常監督我們服務員的服務工作，如果被發現不合格的現象，就會被扣我們的獎金，并在下班后重新接受服務訓練。

雖然我們餐廳在我們在我們對客服務上比較嚴苛，但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面，帶來的幫助是很大的。因為我們的服務工作做的好，我們餐廳對我們的薪資福利，也是相比于其他餐廳高很多的。我們因為自己的日常的餐廳服務工作好，收獲到的好處還遠遠不止這些，有很多時候餐廳的顧客，會因為我們細致入微的服務給我們消費，這是客人對我沒讓你服務工作的認可，同時也給了我們繼續做好自己服務員的服務工作很大的動力。

在試用期階段，我們餐廳為了提高我們餐廳的營業額，讓我們在服務的同時，也要肩負著推銷餐廳菜品的工作，為餐廳賣出利潤更高的菜品。為了激勵我們的推銷菜品的工作，我們餐廳也會給我們相應菜品的提成。我在這段時間里，在做好自己服務員個服務工作同時，在餐廳的這個工作上，也驚奇的讓自己的推銷水平得到了提升。為了向更高的工作待遇努力，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇。

我在我們餐廳的服務員工作還沒有結束，我會在餐廳之后的.營業時間中，不斷提升自己的服務員工作能力，向著餐廳更好的職位出發。

出餐人員試用期總結 篇4

我是大廳領班xx，轉眼間入職xx商務酒店工作已一年多了，七月份根據酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧xx月工作情況作總結匯報，并就xx月的工作展望作簡要概述。

一、經營情況

截止xx月中旬，餐飲部共實現銷售收入xx—xx萬元，其中xx—xx收入xx—xx萬元，xx—xx收入xx—xx萬元；較去年同期增長xx—x萬元，實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。

完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

二、管理情況

1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

Xx月，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的'架構成立了xx—xxx—x酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的xx公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

（1）、xx—xxx—x酒店管理有限公司的成立。

（2）、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。

（3）、完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

（4）、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

（5）、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了xx—xx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。

出餐人員試用期總結 篇5

在這篇文章中，我將詳細地總結我在餐廳經理試用期間的經歷和成就。試用期是一個重要的階段，它不僅給了我展示自己才能的機會，也讓我學習如何在快節奏的工作環境中發揮作用。通過試用期的經歷，我成長為一位自信、專業和富有領導力的餐廳經理。

我要感謝整個團隊的支持和合作。在試用期的早期，我意識到一個成功的餐廳經理需要一個團結的團隊，而不僅僅是自己的努力。因此，我努力與每個員工建立良好的溝通關系，并鼓勵他們發揮自己的潛力。通過建立信任和理解，我們的團隊變得更加有凝聚力，每個人都能為餐廳的成功做出貢獻。

在試用期間我注重提升自己的領導能力。我參加了一些培訓課程，學習了如何更好地管理團隊和處理復雜的問題。我學會了正確的溝通方式、如何有效地分配任務以及如何激勵員工。我還學習了如何處理突發事件和矛盾，以及如何在團隊中建立和諧的工作氛圍。這些技能和知識使我能夠更好地管理餐廳，并且更成功地應對各種挑戰。

在試用期的過程中，我還注意到了一些需要改進的方面。例如，我發現餐廳的服務速度還有待提高。即使菜品質量一直很高，但是客戶的等待時間過長可能會影響他們的整體體驗。因此，我與廚師團隊合作，改進了工作流程，加快了食物的準備時間。我還加強了員工的培訓，以確保他們具備高效率的工作技能。通過這些努力，我們成功地減少了客戶等待的時間，并獲得了更多的好評。

另外，在試用期間，我還著重改善了餐廳的營銷策略。我以前的經驗告訴我，擁有一套切實可行的市場營銷策略對于餐廳的成功至關重要。因此，我與團隊一起策劃了一系列的促銷活動，包括特定時段的.優惠和特別菜單。通過這些促銷活動，我們吸引了更多的顧客，增加了銷售額。我還與當地社區建立了合作關系，舉辦了一些慈善活動，為餐廳贏得了良好的聲譽。

在試用期結束時，我與團隊一起回顧了我們取得的成就。我們整理了客戶的反饋和建議，并利用這些寶貴的信息進一步改進餐廳的服務和運營。通過這次反饋會議，我意識到餐廳的成功并不僅僅取決于我的個人表現，而是團隊中每個人的共同努力。這個經驗讓我更加珍惜團隊合作和溝通的重要性，并將其應用到日常工作中。

回顧整個試用期的經驗，我對自己的表現感到驕傲和滿意。我充分利用了這個機會展示自己的才能，成長為一位優秀的餐廳經理。通過與團隊的合作和溝通，我成功地改善了餐廳的服務質量和營銷策略。我相信，我在試用期中建立的團隊和管理技能將為餐廳的未來成功奠定堅實的基礎。我期待著繼續和團隊一起努力，將餐廳發展到一個新的高度。

出餐人員試用期總結 篇6

20xx年是收獲的一年，也是大發展的一年。在領導的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下頭對20xx年的工作做出如下總結：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的.最終目的。

2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。

三、堅持良心品質、質量第一的經營理念

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命

五、規范企業管理，實行品牌發展戰略

在此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。經過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就必須能夠高質量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。