立春應該喝哪些養生湯

一、珍珠三鮮湯

配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

二、胡蘿卜燉牛肉

原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

制作：牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

功效：消除疲勞，增強體能。

三、黨參枸杞雞湯

材料：紅棗10粒、黨參3錢、枸杞5錢、姜片5片、酒200cc、雞腿肉適量。

作法：

將所有中藥材先過水洗一遍。

雞腿肉切塊，再川燙去血水。

將藥材和雞肉一起放入燉鍋中，燉到雞肉熟爛就可以了。

四、山藥排骨湯

材料：新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。

作法：

將所有的材料先洗凈。

山藥去皮后切塊，玉米切塊，蓮藕去皮后切片。

排骨先川燙去血水。

將所有材料放進鍋中，加水煮開，煮滾后轉小火燉約30分鐘即可。

加鹽調味。

五、木瓜粟米花生生魚湯

原材料：木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生姜3片。(約3人食用)

烹調方法：將木瓜削皮去瓤，洗凈，切為角塊狀;粟米洗凈，切為短段;花生洗凈，稍浸泡;生魚宰洗凈去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后改用小火煲約1~1.5小時，調入適量食鹽和生油即可食用。

藥膳功效：木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效，適用于風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等癥;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效，并有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。

六、首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：補肝腎，益精血，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

小編推薦

立春喝什么養生湯滋潤祛燥

難度： 容易

煮法： 燉口味： 清淡

時間： 1小時以上

主材： 水果

認識蜂巢的藥用價值是在第十五屆潮汕美食節上，養蜂人不厭其煩的介紹讓我心動，賣了些，平時燉梨可以化痰清熱...

材料：蜂巢、梨、冰糖

做法：梨洗凈削皮去核，切小塊。與蜂巢、冰糖一起放入電燉鍋里，加入適量水。開火燉一個半小時后，喝湯吃梨肉。

立春滋潤去噪--西洋菜瘦肉湯

材料：西芹、瘦肉

做法：

1、西洋菜洗凈切對半，放入滾水汆燙后撈出，用冷水沖涼瀝干備用。

2、豬腱放入滾水汆燙，取出待涼切大塊;蜜棗洗凈備用。

3、將作法2的材料、廣陳皮、姜片、水和調味料，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

滋潤去噪--白果腐竹雞蛋糖水

材料：腐竹4條，雞蛋2個，白果15粒左右，冰片糖半塊

做法：

1：腐竹用水沖洗一下，折成小段，白果剝殼后，放進水里煮開就可以輕松剝去褐色外衣。把腐竹和白果放進鍋里，加入4~5碗水;

2：大火煮開后，轉中小火煮30分鐘，拿長柄的湯勺攪拌一會，待腐竹都融成碎片時，加入冰片糖;

3：煮至糖融化后，打入雞蛋，用湯勺攪散成為蛋花;

4：趁熱享用哦。

立春滋潤去噪--菠菜三鮮雞湯

【食療功效】菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功效。

【 原 料 】菠菜 250 克，雞片、蝦仁、海參各 20 克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。

【制作方法】將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調料，開鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋后打準口味，淋在菠菜上即可。

【操作要領】上漿時生粉用量不宜過多，焯水必須用熱水，保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。

立春滋潤去噪--青橄欖煲豬肺湯

做法：

1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;

2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;

3.雞爪剝掉黃色的外皮，洗凈;青橄欖洗凈;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

清肺潤燥，養陰止咳。

立春滋潤去噪--蘆筍全雞湯

材料：蘆筍根、胡蘿卜、雞、鹽

做法：1、蘆筍根、胡蘿卜洗凈切段

2、雞洗凈待用

3、把材料1、2放進高壓鍋，加入適量水

4、蓋上鍋蓋，大火燒20分鐘左右，開鍋加鹽調味即可上桌.

立春滋潤去噪--魚腥草豬肺湯

做法：

1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;

2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;

3.魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：健胃利尿，降脂降壓。

立春滋潤去噪--蘋果煲瘦肉湯

難度： 容易

煮法： 其他

口味： 清淡

時間： 1小時以上

主材： 豬瘦肉

主料：蘋果

主料：豬肉

配料：蜜棗、瑤柱

調味料：鹽

制作步驟：

將蘋果洗凈、去核、切塊，豬肉洗凈切塊，然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個半鐘，加入調味料就完成了。

立春養顏美容養生湯有哪些

材料：花旗參、大棗、烏雞、枸杞。

做法：

用清水泡枸杞、大棗和花旗參片，烏雞切塊用水抄下備用

在鍋中放入8碗清水

在鍋中水四周冒泡時，放入姜片

水開后，放入抄好的雞塊

倒入泡好的枸杞唾花旗參片(廣東人參)

轉小火燜制：1個半小時，放入適量鹽，和大棗，關火，OK

1、花旗參：性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。

2、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

立春美容養顏湯花生燜豬尾

材料：花生、豬腳

做法：

1、花生先泡幾小時瀝干水.油鍋燒熱下幾個拍扁的蒜頭爆香.

2、放豬尾炒一會.下酒/適量糖/醬油.兩粒八角.適量的水.加花生煮開轉入高壓鍋上氣后轉中火十五分鐘即可.豬腳也一樣做法.沒有高壓鍋就用鍋慢慢煮吧.

立春美容養顏湯枸杞葉雞肝湯

調味料：

生抽：1湯匙料酒：1湯匙鹽：適量

做法：

1.洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用;

2.雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好;

3.將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分鐘，出味后撈起枸杞梗丟棄;

4.在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。

立春美容養顏湯蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

立春美容養顏湯雪耳雞蛋竹笙湯

雪耳：15克

竹笙(干)：10克

雞蛋：2個

蔥：1條

姜：2片

水：4碗

2~3人份做法：

1.雪耳用水泡軟，去蒂和蒂部周圍的黃色部分，撕成塊狀;

2.竹笙用水沖洗;煮沸小半鍋水，下姜片和蔥段，將竹笙放入汆燙2~3分鐘，去除竹笙異味;撈起竹笙切段;

3.將雞蛋磕破倒入碗里，調成蛋液;

4.將竹笙、雪耳放入寬口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后轉中小火將雪耳煲至軟爛，淋入蛋液，待熟，下鹽調味即可品嘗。

功效：滋陰潤肺，潤膚養顏，消脂減肥。